KPI-Dashboard - Christian & Friends

Aktions-Fenster

Hessentag-Special

12.06. - 21.06.2026 · Teilmenge von Mai/Juni

Veränderung seit Vortag Stand 12.06. 19:31 vs. 11.06. (kompletter Tag, 0-23:59)

Neue HT-Buchungen heute +2 +4 Gäste · Vortag 11.06.: +2 / +6 Gäste

Meta-Spend Vortag 52,61 € heute bisher 42,80 € · 283 Klicks am Vortag

Kosten / Gast 19,57 € ▼ 0,43 € (Vortag-Ende: 20,00 €)

Kosten / Buchung 49,49 € ▼ 1,75 € (Vortag-Ende: 51,24 €)

Reservierungen

Gäste gebucht

130

▲ +4 seit 11.06.

50 Buchungen (+2 seit 11.06.)

Auslastung Dinner

51,8 %

87 von 168 Plätzen
(6 Abende × 28)

Auslastung Lunch

25,6 %

43 von 168 Plätzen
(6 Mittage × 28)

Gäste-Mix

80,0 %

Neukunden
20,0 % Bestandskunden

Vorbuchung Median

22 Tage

Ø 39 Tage
(früh geplant)

Meta-Kampagne (live aus Meta Ads)

Spend seit 14.05.

1.682,63 €

3 Hessentag-Kampagnen = 63 % vom Plan (2.651 €). Meta-Konto gesamt seit April: 2.284 € (inkl. anderer Posts).

Impressions

223.870

seit 14.05. · CPM 7,52 €
Reichweite ~110.882 Pers.*

Klicks

8.521

seit 14.05. · CTR 3,81 % · CPC 0,20 €

Ø Kosten / Gast

19,57 €

1.682,63 € / 86 Gäste, beide seit 14.05. (Kampagnenstart).

Kosten / Buchung

49,49 €

1.682,63 € / 34 Buchungen, beide seit 14.05.

Neubuchungen seit 14.05. 34 Buchungen

Gäste daraus 86

davon Neukunden 69 (80 %)

Bestandskunden 17 (20 %)

Geboosteter Instagram-Post (zusätzlich, läuft seit 08.06.)

Separater Boost ("Genussvoller Start in den..."), getrennt von den drei Hessentag-Kampagnen. Optimiert auf Reichweite/Engagement, nicht auf Buchungen - daher hier nur als Sichtbarkeits-Kennzahl.

Spend

22,16 €

08.-12.06. · CPM 4,35 €

Reichweite

3.943

5.094 Impressionen

Klicks

217

CTR 4,26 % · CPC 0,10 €

CTR (kumuliert)

4,3 %

08.06. 6,2 % → 09.06. 4,9 % → 10.06. 2,2 %

Auslastung pro Eventtag

Ampel: rot < 20 % · gelb 20-40 % · grün ≥ 40 % - rote Slots sind noch schlecht gebucht und brauchen Schub. Zahl in Klammern = gebuchte Gäste, grünes +N = heute neu dazugekommen.

Tag	Dinner	Lunch	Gäste	Δ Vortag	Neu %	Bestand %	Vorbuch. Median

Hessentag-Auslastung: Fortschritt zum Ziel

Hausschnitt seit Zählbeginn (26.06.2025) 49,3 %

Ø Gäste pro Abend 13,8 von 28

Basis 196 geöffnete Abende

Messlatte über dem Schnitt: Ziel = 60 % (+11 pp / +22 % über Hausschnitt), Stretch = 70 % (+21 pp / +42 %)

Kumuliert gebuchte Gäste gegen die Kapazität (336 Plätze = 12 Services × 28). Stand 12.06.: 130 Gäste = 38,7 %. Die Ziellinien liegen bewusst über dem normalen Abend-Schnitt (49,3 %) - die Werbung soll mehr bringen als der Normalbetrieb, sonst lohnt sie sich nicht.

Gesamtfenster

Mai & Juni 2026

01.05. - 30.06.2026 · alle Buchungen

Veränderung seit Vortag Stand 12.06. 19:31 vs. 11.06. (kompletter Tag, 0-23:59)

Neue Buchungen heute +3 +6 Gäste · Vortag 11.06.: +3 / +8 Gäste

Heutige Gäste +6 / +0 Neu / Bestand (4 davon Hessentag)

Auslastung Dinner 40,8 % ▲ 0,2 pp (Vortag-Ende: 40,6 %)

Gäste gesamt 409 ▲ +6 heute · Vortag +8

Gäste gebucht

409

160 Buchungen

Auslastung Dinner

40,8 %

366 von 896 Plätzen
(32 Abende × 28)

Auslastung Lunch

25,6 %

43 von 168 Plätzen
(6 Mittage × 28)

Gäste-Mix

81,9 %

Neukunden
18,1 % Bestandskunden

Vorbuchung Median

15 Tage

Ø 33 Tage
(stark gespreizt)

Vorbuchungszeit (Buchung → Besuch)

Verteilung in Tagen · 160 Buchungen Mai/Juni

Neu- vs. Bestandskunden

Anteil an den 409 Gästen

Buchungseingang pro Tag (ab 01.05.)

Neue Buchungen pro Tag - Hessentag vs. übriges Geschäft, je nach Neu-/Bestandskunde. Kampagnenstart 14.05. markiert, Peak-Tage mit Stern.

Buchungstag	HT Neu	HT Best.	Nicht-HT Neu	Nicht-HT Best.	Σ Buch.	Σ Gäste

Verlauf: Gäste kumuliert (ab 01.05.)

Aufsummierte gebuchte Gäste über die Zeit - zeigt das Wachstum des Buchungsbestands.

Annahmen & Methodik. Kapazität 28 Plätze pro Service (One-Service-Konzept). Service-Tage aus den Buchungen abgeleitet (Mai/Juni: 32 Dinner-Abende, 6 Lunch-Mittage; Hessentag: 6/6). Neu/Bestand über die Zenchef-customer_sheet_id: "Neukunde" = erste Buchung im Datenbestand (Historie ab 24.06.2025), kein Lifetime-Wert.
Meta. Live aus dem Werbekonto "Christian and Friends Tastekitchen", 3 Kampagnen "Hessentag 2026" (Conversion/Traffic/Awareness). Kosten/Gast und Kosten/Buchung rechnen den Spend seit Kampagnenstart 14.05. (1.682,63 €) gegen die seit 14.05. eingegangenen Hessentag-Buchungen (34 Buchungen / 86 Gäste) - so passen Investition und Akquise ins selbe Fenster. Der separat geboostete Instagram-Post (22,16 €) ist hier nicht eingerechnet. Geplant laut Konzept fürs Hessentag-Special: 2.651 € (= 63 % verbraucht). Das Meta-Konto gesamt hat seit April 2.284 € ausgegeben - die Differenz zu den Hessentag-Kampagnen sind andere Beitrags-Bewerbungen (Thunfisch, Welsfilet, RettMobil u.a.), die nicht zum Hessentag zählen. Einzeltag-Kosten/Buchung sind bei 0-2 Buchungen/Tag zu volatil, daher kumuliert. Attribution ist nicht 1:1 - es kann auch organisch gebucht worden sein.
Conversion-Fenster & Vorlauf. Werbe-Kontakt und Buchung fallen zeitlich auseinander: Wer die Anzeige sieht, bucht oft erst Tage später - und meist auf ein Datum weit im Voraus (Vorbuchung Hessentag im Median 26 Tage, Mai/Juni gesamt 15 Tage). Hessentag läuft (12.-21.06.). Kosten/Gast und Kosten/Buchung sind deshalb eine Momentaufnahme; ein Teil des jetzt ausgespielten Budgets schlägt sich erst in späteren Buchungen nieder. Der Kampagnenerfolg lässt sich also nicht allein am heutigen Stand ablesen - bis zum Hessentag (12.-21.06.) können weitere Buchungen nachlaufen.
Δ seit Vortag / Buchungseingang. Aus dem created_at jeder Buchung rekonstruiert. Referenz ist immer der komplette Vortag (0-23:59 Uhr): "Vortag" = alle Buchungen, die an diesem Kalendertag eingingen; "heute" = Eingang seit 0:00 Uhr bis zum Stand-Zeitpunkt. Im Live-Betrieb speichert ein täglicher Scheduled Task den Tagesstand.
*Reichweite: über die 3 Kampagnen summiert (Traffic 71.663, Awareness 15.198, Conversion 24.021). Die echte Unique-Reichweite liegt darunter, weil dieselben Personen mehrere Kampagnen gesehen haben.
Status: alle Buchungen. Quellen: Zenchef API (restaurantId 377124), Meta Ads.

Klartext

Was heißt das alles? 🤷

Vorweg: Neue Gäste über Werbung zu gewinnen kostet Geld - eine Reservierung gibt es nicht für ein paar Euro. Was Werbung leisten kann, ist Aufmerksamkeit erzeugen und Interessenten auf eure Website bringen. Ob daraus eine Buchung wird, entscheidet sich dann über Angebot, Zeitpunkt und die Lust auf einen Abend auswärts. Hier die Kette Schritt für Schritt:

1. Auf Facebook & Instagram. Die Anzeigen wurden seit dem 14. Mai rund 224.000 Mal ausgespielt und haben dabei etwa 111.000 Menschen erreicht. Davon haben 8.521 geklickt - eine Klickrate von 3,6 %, was für solche Anzeigen ein richtig guter Wert ist. Die Werbung selbst läuft also stark.

2. Was das pro Person kostet. Bei rund 1.680 € Budget sind das etwa 1,5 Cent, um eine Person zu erreichen, und 0,21 € pro Klick auf die Website. Für bezahlte Reichweite sind das sehr gute Preise.

3. Auf eurer Website. Aus den Klicks wurden rund 6.800 Besucher auf der Landingpage - Menschen, die sich konkret für euer Hessentag-Angebot interessiert haben.

4. Gäste daraus. Direkt fürs Hessentag-Special sind dadurch 86 Gäste gekommen. Über alles gerechnet sind seit dem 14. Mai 261 Gäste reingekommen - aus rund 8.500 Website-Besuchern.

Der Knackpunkt: Fast alle, die übers Special oder neu bei euch buchen, sind Neukunden - Menschen, die euch vorher nicht kannten. Diese Neukunden darf man getrost als von der Werbung mit-angestossen rechnen: Ohne die Anzeigen hätten die meisten gar nicht von euch erfahren. Die Plätze fürs Special füllen sich stetig, aktuell 130 von 336.

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